Składniki:
Na ciasto:
1. 20 dag mąki pszennej
2. 2,5 dag kakao
3. Pół łyżeczki sody oczyszczonej
4. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
5. 3 jajka
6. 180 ml mleka
7. 15 dag masła
8. 15 dag cukru trzcinowego
Na masę:
1. 25 dag serka mascarpone
2. 2 łyżki cukru pudru
3. 120 ml śmietany kremówki
4. Pół kilograma malin
5. Pół szklanki osłodzonej herbaty malinowej
6. 7 dag mlecznej czekolady
7. Cukier pudru do posypania
Wykonanie:
Mąkę wymieszać z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Przesiać przez sitko.
Mleko podgrzać i rozpuścić w nim masło. Trochę przestudzić. Jajka zmiksować z trzcinowym cukrem, a następnie dodać podgrzane mleko z masłem oraz wymieszaną z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą mąkę. Wymieszać dokładnie wszystkie składniki. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć do nie ciasto. Piekarnik nagrzać do 180 stopni Celsjusza i wstawić tortownice z ciastem na około pół godziny. Po upieczeniu ostudzić i przekroić na dwa krążki.
Maliny, przebrać, umyć i osuszyć. Serek wymieszać ze śmietaną i cukrem pudrem, dodać ? malin i delikatnie wymieszać. Blaty nasączyć przygotowaną herbatą i przełożyć masą serową. Po wierzchu posypać startą czekoladą i udekorować pozostałymi malinami. Oprószyć cukrem pudrem.
