Składniki:
Pół szklanki mleka
20 dag tłustego twarogu
2/3 szklanki mąki
2 jajka
1 cukier waniliowy
3 łyżki cukru
Olej
Sól
Cukier puder
Konfitura wiśniowa
Wykonanie:
Rozbić jajka i oddzielić żółtka od białek, schłodzić białka. Żółtka wymieszać z pokruszonym twarogiem, dosypać cukier i cukier waniliowy, wlać mleko i zmiksować na gładką masę. Do zmiksowanej masy dodać przesianą mąkę i wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę z odrobiną soli. Pianę połączyć z masą serową i delikatnie wymieszać.
Rozgrzać tłuszcz na głębokiej patelni lub w rondlu i łyżka nakładać niewielkie porcje ciasta formując okrągłe racuszki. Usmażyć z obu stron na złoty kolor. Usmażone placuszki osączyć na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu i posypać cukrem pudrem. Podawać z sosem czekoladowym i konfiturą wiśniową.
