Kotlety schabowe

Któż z nas nie lubi kotletów schabowych? Na pewno każdy docenia ich niepowtarzalny smak. Każdy z nas na pewno ma inny sposób na [przygotowanie tego jakże niedzielnego obiadu. Kotlety schabowe w tradycyjny sposób należy przede wszystkim pokroić i rozbić na płasko. Ważne jest to rozbicie tłuczkiem z uwagi na żylastość tego mięsa, jeżeli nie będzie dobrze rozbity, kotlet może być z tego tytułu niesmaczny. Drugą bardzo ważną rzeczą jest jajko, które trzeba roztrzepać z przyprawami. Można dodać tradycyjnej przyprawy w granulkach, trochę soli, pieprzu, czerwonej, papryczki, jeśli ktoś lubi. Takie wymoczone kotlety następnie zanurza się w bułce tartej. Można zrobić kotlety z ciastem-, wtedy do jajka należy dodać odrobinę mąki z wodą i wyrobić z tego odpowiednie ciasto. Smażenie nie zajmuje dużo czasu, trzeba pilnować tylko takich kotlecików do czasu zarumienienia, zbyt mocno przysmażone kotlety mogą być twarde. Kotlety schabowe podawane są w różnych wersjach: z frytkami, ziemniakami gotowanymi czy pieczonymi. Podaje się d nich także surówkę, można jeszcze zrobić sos.